Türkiye'nin sevilen yemek yarışması MasterChef, bu kez Trabzon mutfağının az bilinen geleneksel lezzetlerinden biri olan Simila'yı ekranlara taşıdı. Yarışmaya katılan Emine Karaca tarafından hazırlanan yemek, izleyiciler arasında büyük bir merak uyandırdı.
Simila Nedir ve Nasıl Hazırlanır?
Trabzon yöresinde uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan Simila, temel olarak karalahana ve patatesin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Oldukça besleyici ve doyurucu bir yapıya sahip olan bu yemek, özellikle kış aylarında vücuda enerji vermesiyle biliniyor.
Yemeğin yapım süreci oldukça pratik adımlardan oluşuyor. İlk aşamada doğranan karalahanalar yumuşayana kadar haşlanıyor. Aynı süreçte haşlanan patatesler ise püre haline getiriliyor. Ardından haşlanmış lahanalar ve patates püresi tuz ile birlikte iyice ezilerek karıştırılıyor.
Lezzetin Sırrı Sosunda Gizli
Simila'nın karakteristik lezzetini ortaya çıkaran en önemli unsur ise üzerine dökülen özel sosudur. Ayrı bir tavada eritilen Trabzon tereyağına sarımsak ve pul biber eklenerek hazırlanan bu karışım, lahana ve patates karışımının üzerine ilave ediliyor. Tüm malzemeler kısık ateşte kıvam alana kadar pişirildikten sonra yemek servise hazır hale geliyor.
MasterChef programında tanıtılmasının ardından Türkiye genelinde popülerlik kazanan Simila, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor. Yöresel mutfak kültürünü yansıtan bu tarif, pratikliği ve ekonomik malzemeleriyle evde denemek isteyenler için cazip bir alternatif sunuyor. Karalahana ve patatesin tereyağı ile buluştuğu bu geleneksel lezzet, Trabzon mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
