Ordu'nun Altınordu ilçesinde faaliyet gösteren bir fırıncı, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan hamsiyi simitle buluşturarak alışılmışın dışında bir lezzet ortaya çıkardı. İşletmeci Bahtiyar Bodur, balık ekmek kültüründen esinlenerek geliştirdiği hamsili simidi, birkaç denemenin ardından müşterilerinin beğenisine sundu.
Hamsi, karabiber, pul biber ve tuz kullanılarak hazırlanan iç harçla yapılan simidin üretim süreci yaklaşık bir saat sürüyor. Ürünün gördüğü ilgiden memnun olduğunu belirten Bodur, gelen olumlu tepkiler üzerine seri satışa başladıklarını ifade etti. Ev hanımlarına da bu tarifi denemelerini öneren Bodur, gelecekte farklı balık türlerini de simitle birleştirmeyi planladığını dile getirdi.
Hamsili simidi tadan müşterilerden Sibel Hatioğlu ise ürünün lezzetini hamsili pilava benzettiğini belirterek beğenisini paylaştı. Geleneksel simit ile Karadeniz'in yerel lezzetini bir araya getiren bu çalışma, bölgedeki gastronomi meraklılarının dikkatini çekmeyi başardı. Fırıncı, ev ortamında da kolaylıkla yapılabilecek bu tarifin, balık tüketimini farklı bir formda sunmak adına önemli bir alternatif olduğunu vurguladı.
