Türkiye genelinde dört buçuk aydır uygulanan av yasağı gece yarısı itibarıyla sona erdi. Yeni sezonun başlamasıyla birlikte balıkçılar denize açılarak ilk ağlarını attı. Mezatlarda yapılan pazarlıkların ardından taze balıklar İstanbul'daki balık pazarlarında yerini aldı. Bu yıl özellikle palamut türünde ciddi bir bolluk yaşandığı gözlemleniyor.
Karaköy'deki balık tezgahlarında palamudun tanesi 150 liradan alıcı buluyor. Sezonun ilk günlerinde ağlara takılan istavrit ve hamsinin kilogram fiyatı ise 250 liradan başlıyor. Balıkçılar, sezonun bereketli geçmesini beklediklerini ifade ediyor.
Uzmanlar, tüketicilerin taze balığı ayırt edebilmesi için bazı temel kriterlere dikkat etmesi gerektiğini hatırlatıyor. Taze balığın gözleri parlak ve dışa doğru bombeli bir yapıya sahiptir. Ayrıca solungaçların canlı kırmızı renkte olması, derinin gergin ve parlak görünmesi tazeliğin en önemli göstergelerindendir. Taze balığa parmakla bastırıldığında oluşan çukurluk hızla düzelir ve balık başından tutulup kaldırıldığında kuyruk kısmı dik durur. Bayat balıklarda ise asit kokusu yayılmaya başlar ve pullar kolayca dökülür. Vatandaşların bu detaylara dikkat ederek alışveriş yapmaları öneriliyor.
