Beslenme alışkanlıkları üzerine yapılan bilimsel çalışmalar, günün ilk öğününün tüketilme zamanının sağlık üzerinde kritik bir rol oynayabileceğini gösteriyor. European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan kapsamlı bir araştırma, 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla yetişkinin beslenme saatlerini inceleyerek önemli bulgulara ulaştı.
Araştırma sonuçlarına göre, sabah 07.00 ile 08.00 saatleri arasında kahvaltı yapan bireyler referans alındığında, öğün saatleri geciktikçe erken ölüm riskinin de kademeli olarak yükseldiği tespit edildi. Sabah 08.00-10.00 saatleri arasında kahvaltı yapanlarda risk yüzde 10 artarken, 10.00-12.00 saatleri arasında bu oran yüzde 19'a ulaşıyor. İlk öğününü öğleden sonraya bırakan kişilerde ise erken ölüm riski yüzde 29'a kadar çıkabiliyor.
Kalp ve damar sağlığı açısından da benzer bir tablo dikkat çekiyor. Geç saatlerde kahvaltı yapanların, erken saatlerde beslenenlere kıyasla kalp krizi ve inme gibi nedenlerle hayatını kaybetme riskinin yüzde 46 daha fazla olduğu belirlendi. Ayrıca 50 yaş ve üzerindeki bireylerde, güne geç saatte yemek yiyerek başlamanın tahmini yaşam süresini yaklaşık 2,5 yıl kısalttığı gözlemlendi.
Çalışmanın yazarı Zhilei Shan, bu verilerin geç kahvaltının doğrudan ölüm sebebi olduğunu kanıtlamadığını, ancak geç saatlerde yemek yemenin önemli bir sağlık risk göstergesi olabileceğini ifade etti. Araştırmacılar, çalışmanın 24 saatlik bir beslenme periyoduna dayandığını belirterek, ne yediğimiz kadar ne zaman yediğimizin de sağlıklı bir yaşam için büyük önem taşıdığını vurguluyor.
