Bolu'da başlayan mesleki kariyerini Amerika Birleşik Devletleri'ne taşıyan Türk şef Kubilay Önder, gastronomi dünyasında önemli bir başarıya imza attı. Texas Chefs Association tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda 'Yılın Şefi' ödülüne layık görülen Önder, bu prestijli ödülü kazanan ilk uluslararası şef olarak eyalet tarihine geçti.
Uluslararası Başarı ve Kariyer Yolculuğu
Anadolu aşçılık eğitimiyle mesleğe adım atan Kubilay Önder, Türkiye'nin yanı sıra İtalya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi farklı ülkelerde edindiği tecrübelerle mutfak sanatlarındaki yetkinliğini geliştirdi. Uzun yıllardır çalışmalarını Dallas'ta sürdüren Önder, halen Lorenzo Hotel bünyesinde Executive Chef ve Yiyecek-İçecek Direktörü olarak görev yapıyor. Otelin yönetim ekibinde de yer alan Önder, operasyonel süreçlerde aktif rol alıyor.
Ödül töreninde yaptığı konuşmada başarısını ailesine, mentorlarına ve meslektaşlarına adayan Önder, bu gururu hayatını kaybeden annesiyle paylaşamamış olmanın hüznünü dile getirdi. Önder, ödülün sadece kişisel bir başarı değil, aynı zamanda Türk mutfağının Amerika'daki temsili açısından da büyük bir anlam taşıdığını vurguladı.
Gastronomi Elçiliği
Mesleki kariyerinde World Master Chefs Society tarafından verilen 'Certified Master Chef' ve ABD'de geçerli 'Certified Executive Chef' sertifikalarına sahip olan Önder, gastronomi dünyasının köklü kuruluşlarından Chaîne des Rôtisseurs'ün de bir üyesidir. Ayrıca 'Turkish Tastes' projesi kapsamında Mutfak Elçisi olarak görev yapan şef, Anadolu'nun zengin gastronomik mirasını ve Türkiye'ye özgü ürünleri profesyonel mutfak dünyasına tanıtmak için çalışmalarını sürdürüyor.
