Kuzey İtalya'da etkili olan aşırı sıcak hava dalgaları, ülkenin geleneksel peynir üretimi ve bu üretimi finanse eden bankacılık sistemi üzerinde beklenmedik bir baskı oluşturdu. 1953 yılından bu yana Parmigiano Reggiano peynirlerini kredi teminatı olarak kabul eden Credito Emiliano (Credem), artan sıcaklıklar nedeniyle depolama maliyetlerinde ciddi bir artışla karşı karşıya kaldı.
Depolama maliyetleri yükseliyor
Banka, Reggio Emilia ve Modena bölgelerinde 300 milyon avroyu aşan değere sahip yarım milyondan fazla peynir tekerini özel depolarda muhafaza ediyor. Ancak yaz aylarında zirve yapan sıcaklıklar, bu depoların soğutma sistemlerine binen yükü artırdı. Banka verilerine göre, enerji tüketimi yüzde 30 oranında yükselirken, kurum soğutma sistemlerini yenilemek ve yalıtımı güçlendirmek için ek yatırımlar yapmak zorunda kaldı.
Üretim zincirinde sıcaklık krizi
Sıcaklıkların yarattığı ekonomik etki sadece depolama aşamasıyla sınırlı kalmıyor. Parmigiano Reggiano Konsorsiyumu Başkanı Nicola Bertinelli, 40 dereceyi aşan sıcaklıkların ineklerin beslenme düzenini bozduğunu ve süt verimini yüzde 10'a varan oranlarda düşürdüğünü belirtti. Peynir üretiminin katı kurallara bağlı olması ve yalnızca belirli bölgelerdeki yerel yemlerle beslenen ineklerden elde edilen sütle yapılabilmesi, kuraklık ve sıcaklık riskini doğrudan üreticinin üzerine yıkıyor.
Ekonomik yansımalar
Uzmanlar, ahırlarda başlayan sıcaklık şoklarının aylar sonra finansal maliyet olarak bankaların karşısına çıktığına dikkat çekiyor. Wharton School'dan R. Jisung Park, bu durumu zincirleme bir etki olarak tanımlarken, üretim zincirinin alt halkalarındaki kayıpların genel ekonomik verilerde gizli kalabildiğini ifade ediyor. 2025 yılında 4 milyar avroluk bir ciroya ulaşan sektör, 2026 yazının daha da sıcak geçeceği beklentisiyle enerji verimliliği ve yenilenebilir enerji yatırımlarına hız veriyor. Blockchain teknolojisi sayesinde çiftçilerin peynirlerini kendi tesislerinde teminat olarak gösterebilmesi, kredi kapasitesini artırsa da, iklim değişikliğinin getirdiği operasyonel maliyetler sektörün en büyük sınavı olmaya devam ediyor.
