Güney Kore'nin başkenti Seul'de bulunan ve iki Michelin yıldızına sahip lüks bir restoranın şefi, gıda güvenliği yasalarını ihlal ettiği suçlamasıyla mahkemelik oldu. Restoranın, hazırladığı sorbe tatlılarına ekşi bir aroma katmak amacıyla kurutulmuş karınca eklediği belirlendi. Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı, sosyal medya platformlarında ve bloglarda paylaşılan görsellerin ardından işletmeye yönelik bir soruşturma başlattı.
Ülke mevzuatına göre, gıda maddesi olarak kullanılabilecek böcek türleri çekirge, un kurdu ve ipek böceği kozası ile sınırlandırılmış durumda. Bu listenin dışında kalan türlerin kullanımı için özel izin alınması gerekiyor. Ancak restoranın, ABD ve Tayland'dan ithal ettiği karıncaları dört yıl boyunca herhangi bir yasal izin almadan kullandığı iddia ediliyor. Savcılık makamı, bu süreçte binlerce porsiyon tatlıda on binlerce karıncanın tüketildiğini öne sürdü.
Mahkemede savunma yapan restoran yönetimi, iddia edilen rakamların gerçeği yansıtmadığını ve her müşterinin bu özel sunumu tercih etmediğini belirtti. Şefin, daha önce yurt dışındaki mutfak deneyimlerinde karınca kullanımının yaygın olduğunu bildiği ancak Güney Kore'deki yasal kısıtlamalardan haberdar olmadığı ifade edildi. Savcılık, restoran işletmecisi için bir yıl hapis cezası talep ederken, şirket için de ağır para cezası öngörülüyor. Davanın nihai kararının sonbahar aylarında açıklanması bekleniyor.
