Antalya sınırları içerisinde yer alan Syedra Antik Kenti, yürütülen arkeolojik çalışmalarla geçmişin izlerini gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından yürütülen Geleceğe Miras Projesi kapsamında, antik kentin güneybatı caddesinde bulunan ve milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliği restore edilerek ziyarete hazır hale getirildi.
Bakan Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, antik dönemin üretim teknolojisini yansıtan yapının bütüncül bir şekilde ayağa kaldırıldığını belirtti. İşlik içerisinde yer alan ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, antik çağda zeytinyağı üretiminin nasıl gerçekleştirildiğine dair önemli veriler sunuyor. Uzmanlar, bu düzeneklerin zeytinin kırılma evresinden yağın toplanmasına kadar olan tüm süreci gözler önüne serdiğini ifade ediyor.
Antik dönemde zeytinyağı, sadece beslenme amacıyla değil; aynı zamanda aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüeller gibi pek çok farklı alanda temel bir ihtiyaç maddesi olarak kullanılıyordu. Syedra'da daha önce yapılan kazılarda da çok sayıda zeytin işliği kalıntısına rastlanmıştı. Ancak bu son restorasyon çalışması, bölgedeki üretim prensiplerini en net şekilde yansıtan örneklerden biri olarak öne çıkıyor. Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü ekipleri tarafından yürütülen titiz çalışmalar, Anadolu'nun binlerce yıllık üretim kültürünü bilimsel veriler ışığında koruma altına almayı hedefliyor. Restorasyonu tamamlanan yapı, bölgeyi ziyaret edenler için antik dönemin endüstriyel yaşamına dair önemli bir referans noktası oluşturuyor.
