Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimi ve saatler süren kalabalık sofralar, özellikle sindirim sistemi üzerinde çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabiliyor. Uzmanlar, son dönemde yaygınlaşan protein ağırlıklı beslenme alışkanlıklarının bayram döneminde daha da yoğunlaştığına dikkat çekiyor.
Lif açısından yetersiz, kırmızı etin ön planda olduğu öğünlerin bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebileceğini belirtilerek, bayram boyunca dengeli ve çeşitli beslenmenin önem taşıdığı ifade edildi. Sürekli et tüketiminin bağırsak florasını olumsuz etkileyebileceği, lif eksikliğinin ise şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim problemlerini artırabileceği vurgulandı.
Bayram sofralarında et yemeklerinin yanında sebze ve yeşilliklere de mutlaka yer verilmesi gerektiği belirtilirken; roka, marul, maydanoz ve semizotu gibi besinlerin sindirimi desteklediği aktarıldı. Ayrıca brokoli, enginar, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi lif bakımından zengin sebzelerin tüketilmesi önerildi.
Uzmanlar, beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday ve kinoa gibi kompleks karbonhidrat kaynaklarının tercih edilmesinin daha sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni sağlayacağını ifade etti.
Bayram süresince kontrolsüz protein tüketiminin fark edilmeyen sağlık riskleri oluşturabileceğine işaret edilirken, aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin sindirim sistemini zorlayabileceği belirtildi.
Protein bakımından yoğun besinlerin sindiriminin daha uzun sürdüğü, fazla protein alımının böbrek ve karaciğer üzerindeki yükü artırabileceği kaydedildi. Ayrıca yüksek miktarda protein tüketiminin ürik asit seviyelerini yükselterek gut rahatsızlığını tetikleyebileceği uyarısında bulunuldu.