Orucun on üçüncü gününü geride bırakırken, "Bugün iftara ne hazırlasam?" diyenler için besleyici ve pratik bir liste derledik. Evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, lezzet garantili on üçüncü gün menüsü, işte detaylar...
Terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı un, yarım limonun suyu
Kabak, havuç ve patatesin kabuklarını soyup çok küçük küpler halinde (brunoise tekniği) doğrayın. Sarımsağı ezin. Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğradığınız sebzeleri ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kadar hafifçe soteleyin.
Üzerine sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu topak kalmayacak şekilde iyice çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp bu terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırarak ılıştırın. Ilınan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve nanesini ekleyip ocaktan alın.
Köftesi için: 400 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, kimyon