Çorum'da Türk Mutfağı Haftası kapsamında "Bir Sofrada Miras" etkinliği gerçekleştirildi.
Mecitözü ilçesine bağlı Elvançelebi köyünde düzenlenen etkinlikte yöresel mantı, Hitit ekmeği, keşkek, sarma, tavuklu yahni ve su böreği gibi yemekler tanıtıldı.
Çorum Valisi Ali Çalgan, buradaki konuşmasında, Türk Mutfağı Haftası'nda yapılan çalışmaların kıymetli olduğunu söyledi.
Yemek kültürünün sadece fiziksel ihtiyacı karşılamadan ibaret olmadığını belirten Çalgan, "Bizde yemek, ekmek nimettir. Her türlü saygıyı hak eder. Sofralarımızı korumak, bunu gelecek kuşaklara aktarmak bizlerin borcudur." dedi.
Türk mutfağının dünyada öne çıktığını dile getiren Çalgan, "Her yemeğimizin kendine özgü hikayesi var. Çiğ köfteden Çorum mantısına kadar bir hikaye var. Bir yokluktan, ihtiyaçtan üretilmiş ve binlerce yıl süzülerek bugüne kadar gelmiş çok özel lezzetler. Bizler önce kendimiz bu değere sahip çıkacağız, sonra da bunu dünyaya tanıtacağız inşallah." diye konuştu.
Çorum Belediye Başkan Yardımcısı Lemzi Çöplü de yemek mirasını gelecek kuşaklara aktarmak için çalışma yürüttüklerine işaret ederek, "Belediye olarak gastronomi şehri çalışmalarımız var. Türkiye'de 3 şehirde gastronomi belgesi var, bizler de Çorum şehri olarak başvurumuzu yaptık." ifadelerini kullandı.