Türkiye'de son 8 yýlda üretim ve ihracatta hýzlý yükseliþ gösteren Türk somonu, dünya pazarlarýnda dikkat çeken su ürünleri arasýnda yer aldý. Özellikle Rusya, Japonya, Vietnam, Kanada ve Avrupa pazarlarýnda talep gören Türk somonu, geçen yýl yaklaþýk 520 milyon dolarlýk ihracat geliriyle sektörün "parlayan yýldýzý" olarak öne çýktý.
Aslýnda gökkuþaðý alabalýðý türü olan ve "Türk somonu" markasýyla dünya pazarýna sunulan balýk, yaklaþýk 20 aylýk üretim döngüsünün ardýndan sofralara ulaþýyor. Üretim sürecinde balýklar ilk olarak 13 ay boyunca tatlý sularda yetiþtiriliyor. Ardýndan deniz suyu adaptasyonu saðlanan balýklar, Eylül-Ekim döneminde Karadeniz'e býrakýlýyor ve yaklaþýk 7 ay boyunca denizde büyütülüyor. Deniz suyu sýcaklýðýnýn ortalama 23 dereceye ulaþmasýna kadar süren süreç sonunda hasat edilen balýklar, yumurtadan çýktýktan yaklaþýk 20 ay sonra paketlenerek ihracata hazýr hale geliyor.
ÝHRACATI YILIN ÝLK ÇEYREÐÝNDE 91 MÝLYON DOLARI AÞTI
Karadeniz'deki kafeslerde yetiþtirilen Türk somonu, yýlýn ilk üç ayýnda dýþ pazarda güçlü talep görmeye devam etti. Ocak-mart döneminde Türkiye'den 19 ülkeye gerçekleþtirilen somon ihracatý, hem miktar hem de gelir bazýnda geçen yýlýn üzerine çýktý. Türkiye'den yýlýn ilk çeyreðinde 13 bin 599 ton Türk somonu ihraç edilirken, bu satýþlardan 91 milyon 61 bin 416 dolar gelir elde edildi. Geçen yýlýn ayný döneminde ise 11 bin 879 tonluk ihracat karþýlýðýnda 84 milyon 258 bin 203 dolar gelir saðlanmýþtý. Böylece Türk somonu ihracatý geçen yýlýn ayný dönemine göre miktarda yüzde 14, deðerde ise yüzde 8 artýþ gösterdi.
Türk somunun özellikle 8 yýllýk serüveni içerisinde çok hýzlý geliþim gösterdiðini belirten Politek Su Ürünleri Genel Müdür Yardýmcýsý Talha Altun, "Dünya pazarlarýnda aslýnda Türk somonu inovasyonu markasýyla beraber güzel bir arz açýðýný doldurduk. Þuanda ihracat tarafýnda da bir çok ülke tarafýndan tüketici beðenisini kazandý. Yaklaþýk 7 aylýk bir sürede somon üretimi yapýlýyor. Türk somunu dediðimiz aslýnda Gökkuþaðý alabalýðý cinsi bir balýk. Ömrünün yaklaþýk 13 aylýk bir süresini tatlý suda geçiriyor daha sonra tuzlu su adaptasyonu ile beraber Karadeniz sularýnda 7 aylýk bir sürede büyüyüp, 20 aylýk bir faaliyet döngüsü içerisinde hasat yapýyoruz. Yumurtadan 20 ay sonra pakete giriyor. Denizde 7 aylýk süre Ekim-Kasým ayý içerisinde tatlý sulardan denize nakil ettiðimiz balýklarý deniz suyu sýcaklýðý 23 dereceye gelene kadar denizde büyütüyor. Karadeniz Bölgesi'nde yaklaþýk 7 aylýk bir süre denizde kalýyor. Türk somonu ihracatý son dönemin parlayan yýldýzý ürünlerinden bir tanesi. Geçtiðimiz seneye yaklaþýk 520 milyon dolarlýk ihracatla kapattýk. Dünyada artýk bir çok ülke tüketicisinin beðenisini kazanan bir balýk türü oldu. Dolayýsýyla en büyük ihracatýmýz þu anda Rusya, Belarus, Japonya, Vietnam, Uzakdoðu pazarlarý, Kanada bölgesi ve Avrupa pazarlarý da son dönemde artan tüketici talebini böyle karþýlýyoruz" dedi.
"2030 YILINA KADAR YAKLAÞIK 1 MÝLYAR DOLAR ÝHRACAT HEDEFÝ VAR"