Şef Fatih Tutak, Anadolu'nun dört bir yanından getirilen malzemelerle hazırladığı sofrada konuklarına eşsiz bir deneyim sundu.
Başlangıç ve Ara Sıcaklar
İlk olarak taş fırından çıkan sıcak pide, Trabzon tereyağı ve Bitlis Hizan karakovan balı servis edildi. Ardından zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu sunuldu. Ara sıcakta Kayseri mantısı, isli Ayaş salçası ve tekrar yanık Denizli yoğurdu yer aldı.
Ana Yemek
Ana tabakta deniz levreği, tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı bir araya getirildi. Yanında ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı da bulundu.
Tatlı
Yemeğin finalinde sütlü nuriye, Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamotlu bir dokunuşla tatlandırıldı.