Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülen Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği kapsamında, süt ürünleri etiketlerinde tüketicileri yanıltabilecek ifadelere karşı yeni kısıtlamalar getirildi. Yapılan düzenlemeye göre, yoğurt ve ayran üretiminde kullanılan spesifik starter kültürler dışında, mevzuatta karşılığı bulunmayan ekşi maya veya kara maya gibi ibarelerin ürün ambalajlarında kullanılması yasaklandı.
Yeni kurallar çerçevesinde, ürünlerin üzerinde yer alan "ekşi mayadan üretilmiştir" veya "kara maya kullanılmıştır" gibi ifadeler artık yer alamayacak. Bakanlık, gıda işletmecilerinin bu yeni standartlara uyum sağlaması amacıyla 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçiş süreci tanıdı. Belirlenen tarihten itibaren piyasaya sürülecek ürünlerde söz konusu ifadelerin bulunması durumunda yasal yaptırımlar uygulanacak. Yetkililer, bu adımın gıda güvenliği ve tüketiciyi doğru bilgilendirme ilkeleri doğrultusunda atıldığını vurguladı.
