Kahramanmaraş'ın Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Elmalar Mahallesi'nde kornişon ve salatalık hasadı hareketliliği yaşanıyor. Bölgedeki seralarda yetiştirilen ürünler, olgunlaşma süreçlerinin ardından üreticiler tarafından özenle toplanarak satışa hazırlanıyor. Çolak ailesinin işlettiği 14 dönümlük serada yürütülen çalışmalar, sabahın erken saatlerinde başlayıp öğle saatlerine kadar devam ediyor.
Hasat edilen ürünlerin fiyat aralığı ise dikkat çekiyor. Üreticiler, tarladan çıkan kornişonun kilogramını 30 liradan tüccara teslim ederken, aynı ürün market ve semt pazarlarında 50 ile 60 lira arasında değişen fiyatlarla tüketicilere sunuluyor. Aradaki fiyat farkı, tarımsal ürünlerin lojistik ve pazarlama süreçlerindeki maliyetleri bir kez daha gündeme getiriyor.
Üretim sürecinin zorluklarına değinen çalışanlar, kornişonun çok emek isteyen bir ürün olduğunu belirtiyor. Özellikle hasat zamanlamasının kritik olduğunu vurgulayan işçiler, ürünlerin bir gün dahi geç toplanması durumunda irileşerek kalitesinin düştüğünü ifade ediyor. Toplanan ürünler, çuvallara doldurulduktan sonra hal pazarlarına gönderilerek Türkiye genelindeki market raflarına ulaşmak üzere yola çıkıyor. Fatma Çolak, seralarında kornişonun yanı sıra salatalık ve biber gibi çeşitli ürünlerin de yetiştirildiğini kaydetti.
