Niğde'nin Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde, bölgenin önemli geçim kaynaklarından biri olan beyaz lahana hasadı büyük bir hareketlilikle başladı. Yaklaşık 25 bin dekar alanda gerçekleştirilen üretim, yıllık 300 bin tona ulaşan rekoltesiyle dikkat çekiyor. Ağustos ayının ikinci yarısında başlayan hasat çalışmalarının yıl sonuna kadar sürmesi planlanıyor.
Ata tohumuyla gelen kalite
Kaynarca lahanasını diğer bölgelerde yetiştirilen ürünlerden ayıran en temel özellik, yaklaşık 100 yıldır özenle korunan ata tohumlarıdır. Üreticiler, dışarıya bağımlı kalmadan kendi tohumlarını kullanarak bölgenin iklim ve rüzgar avantajıyla ince yapraklı, dayanıklı lahanalar elde ediyor. Köy muhtarı ve üretici Vedat Altınöz, ürünlerinin lezzet ve aroma bakımından Türkiye'de bir numara olduğunu belirterek, lahanaya adeta bir çocuk gibi özen gösterdiklerini ifade ediyor.
Tüccarların gözdesi
Ürünün dayanıklılığı ve en az 20 günlük raf ömrü, lojistik süreçleri kolaylaştırarak Türkiye'nin dört bir yanına sevkiyat yapılabilmesine olanak tanıyor. Kaliteyi yerinde görmek isteyen tüccarlar, tarlaya gelerek doğrudan üreticiden alım yapıyor. Adana'dan gelen tüccar Sinan Olgun, bölgedeki ürün kalitesinden duydukları memnuniyeti dile getirerek, Kaynarca lahanasının piyasada yoğun talep gördüğünü vurguluyor.
Ekonomik değer
Hasat edilen lahanalar, büyüklüklerine ve yaprak kalitelerine göre tarlada tane hesabı üzerinden 40 ile 60 TL arasında fiyatlarla alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının verim ve fiyatlar üzerinde etkili olduğu bu sezonda, üreticiler elde ettikleri üründen oldukça umutlu. Niğde genelinde geniş bir alana yayılan bu tarımsal faaliyet, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de bölgenin tarımsal marka değerini korumaya devam ediyor.
