Kahramanmaraş'ın Dulkadiroğlu ilçesindeki tarlalarda, kışlık hazırlıkların vazgeçilmezi olan salçalık kapya biberin hasat dönemi başladı. Bölgenin toprak yapısı ve iklim özellikleri sayesinde yoğun aromaya sahip olan biberler, hem salça yapımında hem de çeşitli kışlık ürünlerin hazırlanmasında kullanılıyor.
Hasat edilen ürünler, tazeliğini korumak amacıyla günlük olarak toplanarak satış noktalarına ulaştırılıyor. Üreticiler, yerel biberin kalitesine dikkat çekerek, dışarıdan gelen ürünlere kıyasla daha verimli olduğunu vurguluyor. Yerel üreticilerin verdiği bilgilere göre, Kahramanmaraş biberinin 6 kilogramından 1 kilogram salça elde edilebilirken, dışarıdan gelen ürünlerde bu oran 10 kilograma kadar çıkabiliyor.
Tarlada kilogram fiyatı 25 ile 30 lira arasında değişen biberler için üreticiler, girdi maliyetlerinin yüksekliğinden yakınıyor. Kahramanmaraş Ziraat Odası Başkanı Mehmet Çetinkaya, yağışlar nedeniyle hasadın bu yıl biraz geciktiğini ancak ürün kalitesinin oldukça yüksek olduğunu belirtti. Çetinkaya, vatandaşları başka şehirlerden gelen ürünler yerine yerel üretimi desteklemeye çağırdı.
Üretici Meryem Nohutlu, tüketicilerin fiyatlar nedeniyle daha ucuz ancak kalitesi düşük ürünlere yönelmesinden endişe duyduklarını ifade etti. Nohutlu, "Kaliteli ürün yesinler" diyerek yerli üretimin önemine dikkat çekti. Bir diğer üretici Hacı Aziz Nohutlu ise ürünlerin günlük toplanıp satılmasının önemine değinerek, amaçlarının daha kaliteli ve makul fiyatlı ürünleri tüketiciyle buluşturmak olduğunu dile getirdi.
Bölgedeki çiftçiler, yüksek maliyetlere rağmen Maraş halkının kendi topraklarında yetişen ürünleri tercih etmesini bekliyor. Hasat edilen biberler, çuvallara doldurularak hem yerel pazarlara hem de işleme tesislerine gönderilmeye devam ediyor.
