Trabzon'un Of ilçesinde yaşayan Mehtap İhtiyar, babasından devraldığı balıkçılık mesleğini 18 yıldır başarıyla sürdürüyor. Çocukluğundan beri balıkla iç içe büyüyen İhtiyar, muhasebe kariyerini bırakarak babasının izinden gitme kararı aldı. Bu kararıyla hem babasının adını yaşatıyor hem de kadın girişimci olarak sektörde önemli bir yer ediniyor.
Kendisine 'Balıkçı Azize' lakabıyla hitap edildiğini belirten İhtiyar, bu benzetmeden duyduğu memnuniyeti dile getiriyor. Karagözlüm filmindeki Azize karakterine benzetilmesinin kendisini mutlu ettiğini söyleyen İhtiyar, bu lakabı güzel bir yakıştırma olarak gördüğünü ifade ediyor.
Mehtap İhtiyar, sadece balık satışı yapmakla kalmayıp aynı zamanda bir restoran da işletiyor. Babası Fuat İhtiyar'ın Of'un en eski ve sevilen balıkçılarından biri olduğunu hatırlatan İhtiyar, babasının vefatından sonra bile müşterilerin kendisine olan ilgisinin devam ettiğini belirtiyor. Müşterilerinin, babasının bir yadigârı olarak kendisini tercih etmelerinin, babasının mesleğini doğru yaptığına işaret ettiğini düşünüyor.
İhtiyar, Türkiye'nin dört bir yanına balık gönderdiğini ve bu alanda daha fazla bölgeye ulaşmak için çalışmalar yaptığını vurguluyor. Sosyal medya aracılığıyla da geniş kitlelere ulaşan İhtiyar, taze balıkları müşterilerine aynı tazelikte ulaştırmayı hedefliyor. Kadınların balıkçılık sektöründe daha fazla yer alması temennisinde bulunan İhtiyar, bu alanda öncü olmaktan mutluluk duyduğunu belirtiyor.
