Kahve tüketiminin insan sağlığı üzerindeki etkileri, çekirdeklerin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Yapılan bilimsel incelemeler, kalp sağlığını korumak adına kağıt filtre ile demlenen kahvelerin veya hazır kahve çeşitlerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Buna karşılık, Türk kahvesi, espresso veya Fransız presi gibi süzme işleminin uygulanmadığı yöntemler, çekirdeğin yapısında doğal olarak bulunan kafestol maddesini muhafaza ediyor. Bu maddenin ise kandaki kötü kolesterol seviyesini yükseltebildiği kaydediliyor.
California Üniversitesi San Francisco Kampüsü Tıp Fakültesi'nden Gregory M. Marcus, bireylerin kafeine karşı verdikleri kişisel tepkileri gözlemlemelerinin önemine dikkat çekiyor. Marcus, şeker veya ilave katkı maddesi içermeyen kafeinli kahvelerden günde beş fincana kadar tüketilmesinin güvenli olduğunu ve kalp-damar hastalıkları riskini yükseltmediğini belirtiyor. Uzmanlar, kahve keyfinin sağlıkla birleşmesi için hazırlık aşamasındaki bu küçük farklara dikkat edilmesini öneriyor.
