Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Alanya'da bulunan Syedra Antik Kenti'nde yürütülen Geleceğe Miras Projesi kapsamında MS 5‑6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını açıkladı.
Kazı çalışmalarında çok sayıda zeytin işliği, ezme taşları ve pres sistemi kalıntısı ortaya çıkarıldı. Bu kalıntılar, antik dönemde zeytinyağının standart yöntemlerle üretildiğini kanıtlıyor.
İşliklerdeki sıvı ayrıştırma bölmeleri, zeytinin kırılma evresinden yağın toplanmasına kadar geçen tüm aşamaları izlenebilir hâle getiriyor. Antik çağda zeytinyağı, beslenme, aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüellerde temel bir ürün olarak kullanılmıştı.
2024 yılında gün yüzüne çıkan bu işlik, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmasıyla yeniden düzenlendi ve ziyaretçilere antik üretim sürecini gösteriyor.
