# Taşköprü Sarımsağı Hasadında Hırsızlık Nöbeti

- Canonical URL: https://habersitesi.org/haber/11739/taskopru-sarimsagi-hasadinda-hirsizlik-nobeti
- Publisher: HaberSitesi.Org
- Published: 2026-07-15T14:35:00+03:00
- Modified: 2026-07-15T14:43:27+03:00
- Category: Yaşam
- Author: HaberSitesi.Org Haber Merkezi
- Language: tr-TR
- Sponsored: no
- Preferred citation: HaberSitesi.Org, Taşköprü Sarımsağı Hasadında Hırsızlık Nöbeti, https://habersitesi.org/haber/11739/taskopru-sarimsagi-hasadinda-hirsizlik-nobeti

## Summary

Kastamonu'nun tescilli Taşköprü sarımsağı üreticileri, yüksek maliyetli ürünlerini korumak için tarlalarda gece nöbeti tutuyor. Raf ömrüyle dikkat çeken sarımsaklar, hasat sonrası 15 günlük kuruma sürecinin ardından satışa sunuluyor.

## Verified facts

- Taşköprü sarımsağı Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bir üründür.
- Sarımsaklar topraktan çıkarıldıktan sonra kalitenin artması için 15 gün tarlada kurutulur.
- Taşköprü sarımsağı buzhaneye girmeden mayıs ayına kadar dayanabilmektedir.
- Çiftçiler, hasat edilen ürünlerin çalınmasını önlemek amacıyla tarlalarda gece nöbeti tutmaktadır.
- Sarımsak üretimi ilaçlama, sulama ve işçilik nedeniyle yüksek maliyetlere sahiptir.
- Kuruma süreci tamamlanan ürünler boyutlarına göre 6-7 farklı kategoriye ayrılır.
- Hasat dönemi 10 Temmuz itibarıyla yoğun bir şekilde başlamıştır.

## Article

Beyaz Altın İçin Gece MesaisiKastamonu'nun Taşköprü ilçesinde, bölge halkı için temel geçim kaynağı olan ve 'beyaz altın' olarak adlandırılan sarımsakların hasat dönemi devam ediyor. Avrupa Birliği tarafından tescil edilen ve yüksek aromasıyla tanınan Taşköprü sarımsağı, özellikle uzun raf ömrü sayesinde dünya çapında ilgi görüyor. Ürünlerin kalitesini artırmak amacıyla, topraktan çıkarılan sarımsaklar yaklaşık 15 gün boyunca tarlalarda kurumaya bırakılıyor.Hırsızlık Riskine Karşı ÖnlemYıl boyunca süren yoğun emek, gübreleme ve sulama çalışmalarının ardından hasat aşamasına gelen ürünler, hırsızlık riskine karşı koruma altına alınıyor. Çiftçiler, kuruma sürecindeki sarımsakların çalınmasını önlemek için gecelerini tarlalarda nöbet tutarak geçiriyor. Üreticiler, gündüzleri tarlada çalışmaya devam ederken, geceleri arkadaş gruplarıyla bir araya gelerek ürünlerini korumaya çalışıyor.Maliyetler ve Pazar BeklentileriÜretim sürecinin ilaçlama ve işçilik gibi kalemler nedeniyle oldukça maliyetli olduğunu belirten yetiştiriciler, mevcut fiyatların düşük kaldığını ifade ediyor. Ürünlerin kuruma süreci tamamlandığında büyük tüccarlar tarafından yüklü miktarlarda satın alınması bekleniyor. Üreticiler, emeğinin karşılığını alabilmek için taban fiyat uygulaması ve daha geniş bir pazar imkanının oluşturulmasını talep ediyor.Sınıflandırma ve Depolama10 Temmuz'da başlayan hasat sürecinin ardından kuruyan sarımsaklar, temizleme aşaması için ağıllara taşınıyor. Burada ürünler; iri, orta ve küçük olmak üzere toplamda 6 ile 7 farklı boyuta ayrılarak sınıflandırılıyor. Buzhaneye ihtiyaç duymadan mayıs ayına kadar dayanabilen bu özel ürün, dayanıklılığıyla rakiplerinden ayrılıyor.

## Sources

- [Cumhuriyet Yaşam — 'Beyaz altın' için uykusuz nöbet: Raf ömrüyle rakipsiz, Avrupa'nın göz bebeği...](https://www.cumhuriyet.com.tr/yasam/beyaz-altin-icin-uykusuz-nobet-raf-omruyle-rakipsiz-avrupa-nin-goz-bebegi-2521037)

## Reuse

Short quotation and summarization are permitted with attribution and a backlink. Full reproduction requires permission. See https://habersitesi.org/.well-known/ai-policy.json.