Fairmont Hotels & Resorts, İngiltere'nin kuzeybatısında yer alan Cheshire bölgesinde yeni lüks tatil köyü Fairmont Cheshire, The Mere'i hizmete açtı. Markanın Birleşik Krallık'taki dördüncü tesisi olma özelliğini taşıyan otel, 157 dönümlük geniş bir arazi üzerinde, göl manzaralı bir konumda misafirlerini ağırlıyor.
Lüks Konaklama ve Gastronomi Deneyimi
Tesis, 23'ü süit olmak üzere toplam 116 odasıyla hizmet veriyor. Otelin en dikkat çeken bölümlerinden biri, ünlü şef Gordon Ramsay'in imzasını taşıyan Gordon Ramsay at The Mere restoranı. Britanya mutfağından esintiler sunan restoranda, şefin meşhur beef wellington yemeği de menüde yer alıyor. Konuklar, göl manzaralı terasın yanı sıra özel yemek salonlarında da ağırlanabiliyor.
Yeme-içme seçenekleri sadece ana restoranla sınırlı değil. The Orangery gün içinde geleneksel beş çayı sunarken, akşam saatlerinde şampanya ve istiridye barına dönüşüyor. Ayrıca dünya mutfaklarından lezzetlerin sunulduğu The Club Lounge ve speakeasy tarzında tasarlanmış özel bir bar da tesisin sunduğu olanaklar arasında bulunuyor.
Wellness ve Golf İmkanları
Viktorya dönemi ahır bloklarının restore edilmesiyle oluşturulan Fairmont Spa, kapsamlı bir wellness deneyimi vadediyor. Tesiste 20 metrelik yüzme havuzu, Fin fıçı saunası, buz banyoları, hamam ve tuz inhalasyon odaları gibi birçok rahatlama alanı mevcut. Spor tutkunları için ise 20 farklı bakım seçeneği ve modern ekipmanlarla donatılmış bir spor salonu bulunuyor.
Golf meraklıları için tesisin 18 delikli şampiyona sahası, 1930'lu yıllarda James Braid ve George Duncan tarafından tasarlandı. The Mere gölü ile çevrili olan saha, her seviyeden oyuncuya hitap eden zorlu bir parkur sunuyor.
Stratejik Konum ve Yatırım
Daha önce The Mere Golf Resort & Spa olarak bilinen mülk, 125 milyon sterlinlik bir yatırımla Fairmont standartlarına uygun şekilde yenilendi. Knutsford kasabası yakınlarında bulunan tesis, Manchester'a karayoluyla 30 dakikalık mesafede yer alıyor. Fairmont Cheshire, The Mere; The Savoy, Fairmont Windsor Park ve Fairmont St Andrews ile birlikte markanın Birleşik Krallık portföyündeki yerini aldı.
