{"@context":"https://schema.org","@type":"NewsArticle","@id":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi#article","schema_version":"2.0","headline":"Zonguldak'ta Geleneksel Dut Pekmezi Mesaisi","url":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi","mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi"},"datePublished":"2026-06-30T13:58:00+03:00","dateModified":"2026-07-06T03:38:14+03:00","description":"Zonguldak'ın Eynesil ilçesinde iki kardeş, dutları geleneksel yöntemlerle işleyerek doğal pekmez üretiyor. Katkı maddesi içermeyen bu ürünler, sağlık açısından tercih ediliyor.","abstract":"Zonguldak'ın Eynesil ilçesinde iki kardeş, dutları geleneksel yöntemlerle işleyerek doğal pekmez üretiyor. Katkı maddesi içermeyen bu ürünler, sağlık açısından tercih ediliyor.","articleSection":"Yerel Haberler","inLanguage":"tr-TR","keywords":["Yerel","Haberler","Trabzon","Zonguldak","Geleneksel","Dut","Pekmezi","Mesaisi"],"wordCount":78,"timeRequired":"PT1M","isAccessibleForFree":true,"author":{"@type":"Organization","name":"HaberSitesi.Org Haber Merkezi","url":"https://habersitesi.org/kunye"},"publisher":{"@id":"https://habersitesi.org#organization","name":"HaberSitesi.Org"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https://habersitesi.tellioglu.workers.dev/news/news/0d/92/0d92866e9f4776c61c7265b99e4307cd5e8ea13df72e6d0c5c6e011c358d5406.webp","contentUrl":"https://habersitesi.tellioglu.workers.dev/news/news/0d/92/0d92866e9f4776c61c7265b99e4307cd5e8ea13df72e6d0c5c6e011c358d5406.webp","width":1280,"height":720},"articleBody":"Zonguldak'ın Eynesil ilçesinde yaşayan Emine Seymen ve Ayşe Gül, dut hasadıyla birlikte pekmez yapımına başladı. Sabahın erken saatlerinde bahçelerden toplanan dutlar, titizlikle temizlenip ayıklanıyor. Hazırlanan meyveler, su ilave edilerek tavalarda kaynatılıyor ve şıra haline getiriliyor.Doğal ve Katkısız ÜretimElde edilen şıra, süzülme işleminin ardından tekrar kaynatılarak kıvam alması sağlanıyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan bu süreç sonunda yaklaşık dört kilogram dut pekmezi elde ediliyor. Sağlığa faydalı olduğuna inanılan bu doğal ürün, bölgedeki geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılmasına da katkı sağlıyor.","citation":["https://www.61saat.com/karadenizde-dut-pekmezi-mesaisi-basladi-kazanlar-sifa-icin-kayniyor"],"isBasedOn":[{"@type":"CreativeWork","name":"Karadeniz'de dut pekmezi mesaisi başladı: Kazanlar şifa için kaynıyor","url":"https://www.61saat.com/karadenizde-dut-pekmezi-mesaisi-basladi-kazanlar-sifa-icin-kayniyor","datePublished":"2026-06-30T13:58:00+03:00"}],"usageInfo":"https://habersitesi.org/.well-known/ai-policy.json","copyrightHolder":{"@id":"https://habersitesi.org#organization"},"machine_metadata":{"id":749,"headline":"Zonguldak'ta Geleneksel Dut Pekmezi Mesaisi","url":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi","canonical_url":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi","machine_url":"https://habersitesi.org/api/ai/article/749","markdown_url":"https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi.md","published":"2026-06-30T13:58:00+03:00","modified":"2026-07-06T03:38:14+03:00","category":"Yerel Haberler","category_slug":"yerel-haberler","city":"Trabzon","author":"HaberSitesi.Org Haber Merkezi","author_url":"https://habersitesi.org/kunye","image":"https://habersitesi.tellioglu.workers.dev/news/news/0d/92/0d92866e9f4776c61c7265b99e4307cd5e8ea13df72e6d0c5c6e011c358d5406.webp","summary":"Zonguldak'ın Eynesil ilçesinde iki kardeş, dutları geleneksel yöntemlerle işleyerek doğal pekmez üretiyor. Katkı maddesi içermeyen bu ürünler, sağlık açısından tercih ediliyor.","language":"tr-TR","keywords":["Yerel","Haberler","Trabzon","Zonguldak","Geleneksel","Dut","Pekmezi","Mesaisi"],"word_count":78,"reading_time_minutes":1,"source_count":1,"fact_count":5,"citation_ready":true,"is_sponsored":false,"content_kind":"news"},"quality":{"quality_score":92,"originality_score":100,"compliance_score":93},"facts":[{"statement":"Eynesil ilçesinde Emine Seymen (61) ve Ayşe Gül (70) kardeşler sabah erken saatlerden itibaren dut topluyor ve doğal yöntemlerle pekmez üretiyorlar","source_ids":[837],"confidence":"high"},{"statement":"Toplanan dutlar temizlenip ayıklanıyor, su eklenerek tavada kaynatılıyor ve şıra elde edildikten sonra süzülerek tekrar kaynatılıyor","source_ids":[837],"confidence":"high"},{"statement":"Üretilen dut pekmezi tamamen doğal olup içinde hiçbir katkı maddesi bulunmuyor","source_ids":[837],"confidence":"high"},{"statement":"İşlem sonunda yaklaşık dört kilogram dut pekmezi elde ediliyor","source_ids":[837],"confidence":"high"},{"statement":"Dut pekmezinin sağlık açısından faydalı olduğuna inanılıyor","source_ids":[837],"confidence":"high"}],"sources":[{"name":"61SAAT","title":"Karadeniz'de dut pekmezi mesaisi başladı: Kazanlar şifa için kaynıyor","type":"media","domain":"61saat.com","url":"https://www.61saat.com/karadenizde-dut-pekmezi-mesaisi-basladi-kazanlar-sifa-icin-kayniyor","published":"2026-06-30T13:58:00+03:00"}],"usage":{"preferred_citation":"HaberSitesi.Org, Zonguldak'ta Geleneksel Dut Pekmezi Mesaisi, https://habersitesi.org/haber/749/zonguldak-ta-geleneksel-dut-pekmezi-mesaisi","policy":"https://habersitesi.org/.well-known/ai-policy.json"}}