Taze malzemeler, yoğun aromalar ve sade tarifler… Lübnan mutfağı, bu unsurları ustalıkla bir araya getiriyor. Mezelerden ana yemeklere, salatalardan tatlılara uzanan bu zengin mutfak, gastronomi tutkunlarının ilgisini çekiyor. İşte Lübnan mutfağından öne çıkan lezzetler...
Peynirli iç harcı ve şerbetiyle hazırlanan knafeh, sıcak servis edilen meşhur bir Lübnan tatlısıdır. Tatlı ve tuzlunun dengesiyle öne çıkan bu lezzet, özellikle kahvaltılarda ve özel günlerde tercih edilir.
Baharatlı pirinç ve balıkla yapılan sayadiye, özellikle Lübnan’ın kıyı bölgelerinde tüketilir. Karamelize soğan ve baharatlar, yemeğe derin bir aroma kazandırır. Deniz ürünlerinin Lübnan mutfağındaki önemini gösteren klasik bir yemektir.
Asma yaprağına sarılan pirinç ve baharatlı iç harçla yapılan warak enab, zeytinyağlı olarak servis edilir. Hafifliğiyle bilinen bu yemek, mezeler arasında özel bir yere sahiptir.
Yoğurt ve baharatlarla marine edilen tavukların şişte pişirilmesiyle hazırlanan shish tawook, yumuşak dokusu ve aromatik tadıyla öne çıkar. Izgara sevenler için Lübnan mutfağının en popüler ana yemeklerinden biridir.
Kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla yoğrulan kafta, genellikle ızgarada pişirilir. Lübnan mutfağında hem ev yemeklerinde hem de sokak lezzetleri arasında sıkça görülür. Yanında salata ve lavaşla servis edilir.